zen-peace-attitude.com :: ThÃ© Ã la Menthe (recette marocaine)

Posté le: Mer Avr 18, 2007 6:42 am

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Les ingrédients pour le thé à la menthe sont :

- du thé vert

- de la menthe

- du sucre

- de l'eau

Porter de l'eau a ébullition, en verser environ 1 verre dans la théière, bien faire tourner l'eau dans la théière avant de la vider.

Mettre dans la théière environ 1 à 2 cuillère a soupe de thé vert. Ajouter un verre d'eau, laisser infuser un peu et vider l'eau. Cela permet d'enlever l'amertume du thé vert. Recommencer l'opération encore une fois si on veut un thé léger.

Ajouter de l'eau dans la théière, ajouter la menthe et la pousser vers le fond en ajoutant dessus les morceaux de sucre (la quantité de sucre sera fonction du goût de chacun).

Laisser infuser 2 a 3 minutes, en verser 1 verre et le reverser dans la théière Recommencer l'opération plusieurs fois, cette opération servant a aérer le thé et permettant a la menthe et aux feuilles de thé de dégager tout leur arôme.

Goûter et servir. Faire comme les spécialistes : verser le thé dans les verres en levant la théière très haut pour verser !

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